Dags att uppdatera lite vad som har hänt på sistone!

En vecka sedan åkte jag och mina föräldrar till min farbrors sommarstuga som ligger i Sammatti (ca. en timmes resa med bil). Det var så härligt där! Dessutom den smakliga maten vi lagade, fick jag bada i bastun och simma i sjön! Det var verkligen första gången jag simmade utomhus nu i år och vattnet var väldigt varmt, på ytan nästan 24° C! 

Ser härligt ut, eller hur?

Största delen av veckan var jag bara entusiastisk för min uppsats och då min farmor fick höra om det, ville hon absolut komma på besök (och mig att laga henne mat haha). Och det gjorde vi igår: vi frossade med hemrökt lax, årets första färskpotatis (supergoa!) och för dessert bakade jag en rabarberpaj. Som botten prövade jag något nytt, nämligen malen mandel, hasselnöt och kokosflingor! Min vän Oona tipsade mig på en bra recept på en low carb-paj. Den smakade faktiskt inte så illa! Jag kommer troligen att upparbeta detta och finslipa recepten.

Älskar rabarberpaj...

Jag och mina föräldrar har en liten tradition att minst en gång under sommaren köra till Hangö (en liten stad vid havet ca. 150 km från Helsingfors) för att äta lunch där. Idag var den femte gången vi gjorde detta. Restaurangen där vi åt heter Origo och den kan jag varmt rekommendera åt alla! Priserna är dock inte studentvänliga, men i mitt tycke är maten värt priset. Jag började med att äta från skärgårdsbordet och för huvudrätt valde jag rostad sik med risotto med flodkräftor och citron-smörsås. Åj gud, det var så himla gött!  

Efter maten körde vi lite vidare till en kafé som heter Neljän tuulen tupa ("fyra vindars stuga"). Där köpte vi glass och njöt av den otroligt vackra vyn till havet:

Gud, vad jag älskar sommartiden! :)

Superbra nyheter!

Som jag berättade tidigare, har jag nu under våren skrivit min kandidat/C-uppsats. Jag lämnade in en version av den några veckor sen och började bli lite orolig eftersom min handledare inte hörde av sig. Jag hade tänkt mig, att jag måste ännu jobba på den innan jag lämnar den sista versionen in. Nå, igår frågade jag min handledare vad som situationen är och om jag kommer att bli färdig med mina studier. Jag blev otroligt överraskad då hon sa att jag inte behöver göra förändringar på texten. Sen blev jag även mer överraskad då jag fick veta att vitsorden på uppsatsen kommer att bli den högsta möjliga, alltså en 5! Ni kan tro att jag blev väldigt glad då jag fick veta detta! Tydligen har jag lärt mig nåt under de senaste fyra åren.

Så, efter ett par veckor ska det bli fest eftersom då får jag mitt betyg! :)

Dags att grilla!

Hej på er alla!

Vi har nu i ett par dagar fått njuta av vackra sommardagar och då måste man förstås vara ute. På tisdag hade jag och några kompisar årets första picknick vid Tokoistranden, som ligger nära Hagnäs torg i Helsingfors. Med oss hade vi bland annat baguette, ost och en superbra humör. Oj vad roligt det var!

Bland de bästa saker med sommaren är att man får laga mat i grillen! Och det har jag gjort igår och idag. Igår blev det (själv)marinerade kycklingfiléer, äggplanta, zucchini, paprika, majs och halloumi. Idag grillade jag ytterfilé (nöt) med teriyaki-krydd, zucchini och blåmögelostfyllda champinjoner. Verkligen gött!

Innan jag tog in rollen som grillmästare solade jag lite grann. Min kära bebis Zappa höll mig sällskap och tog det lika lugnt som jag:

Det är underbart att han har lärt sig att ta det lika lugnt som jag ...eller är det han som har lärt mig? ;)