Dags att uppdatera lite vad som har hänt på sistone!

En vecka sedan åkte jag och mina föräldrar till min farbrors sommarstuga som ligger i Sammatti (ca. en timmes resa med bil). Det var så härligt där! Dessutom den smakliga maten vi lagade, fick jag bada i bastun och simma i sjön! Det var verkligen första gången jag simmade utomhus nu i år och vattnet var väldigt varmt, på ytan nästan 24° C! 

Ser härligt ut, eller hur?

Största delen av veckan var jag bara entusiastisk för min uppsats och då min farmor fick höra om det, ville hon absolut komma på besök (och mig att laga henne mat haha). Och det gjorde vi igår: vi frossade med hemrökt lax, årets första färskpotatis (supergoa!) och för dessert bakade jag en rabarberpaj. Som botten prövade jag något nytt, nämligen malen mandel, hasselnöt och kokosflingor! Min vän Oona tipsade mig på en bra recept på en low carb-paj. Den smakade faktiskt inte så illa! Jag kommer troligen att upparbeta detta och finslipa recepten.

Älskar rabarberpaj...

Jag och mina föräldrar har en liten tradition att minst en gång under sommaren köra till Hangö (en liten stad vid havet ca. 150 km från Helsingfors) för att äta lunch där. Idag var den femte gången vi gjorde detta. Restaurangen där vi åt heter Origo och den kan jag varmt rekommendera åt alla! Priserna är dock inte studentvänliga, men i mitt tycke är maten värt priset. Jag började med att äta från skärgårdsbordet och för huvudrätt valde jag rostad sik med risotto med flodkräftor och citron-smörsås. Åj gud, det var så himla gött!  

Efter maten körde vi lite vidare till en kafé som heter Neljän tuulen tupa ("fyra vindars stuga"). Där köpte vi glass och njöt av den otroligt vackra vyn till havet:

Gud, vad jag älskar sommartiden! :)